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糖酒飲料
全國茶葉標準化技術委員會發布《茯茶加工技術規范》
【企業信息資訊網】 時間:2019-06-03 來源:科技日報 【收藏本頁
中國科技網·科技日報訊(記者 史俊斌)6月1日,全國茶葉標準化技術委員會茯茶工作組在西安發布了《茯茶加工技術規范》(GH/T 1246-2019),這是由陜西茶企牽頭制定的首項茶行業標準。

《茯茶加工技術規范》標準由中華全國供銷合作總社提出,陜西咸陽涇渭茯茶有限公司、湖南農業大學、中國茶葉流通協會等10家單位起草,分為茯茶加工的術語和定義、要求、加工工藝流程、加工技術、質量管理以及標志標簽、包裝、運輸和貯存6項內容。它的發布實施,將幫助統一茯茶加工技術標準,科學指導茯茶生產加工過程,幫助實現茯茶加工標準化,提高茯茶產品質量,引領中國這一傳統優勢產業真正走向現代化、標準化。

陜西咸陽涇渭茯茶有限公司多年來圍繞茯茶的科研攻關開展了諸多卓有成效的工作,曾獲得國家科技進步二等獎、陜西省科技進步二等獎、陜西省專利一等獎等多項獎勵。該項標準內的部分內容正是通過這些科研成果轉化而來。我國茯茶產區分布在陜西、湖南、湖北、四川、浙江、廣西、河南、貴州八個省和自治區,有近500多家茯茶生產企業。

據悉,《茯茶加工技術規范》是茯茶工作組成立以來完成的首項標準,將于2019年10月1日起正式實施,它的頒布實施,標志著以涇渭茯茶為代表的陜西茶企已經走到了行業發展的前列和技術開發的制高點。

茯茶是再加工茶類中黑茶緊壓茶的一種。因其是在夏季伏天加工制作,其香氣和作用又類似茯苓,且蒸壓后的外形成磚狀,故稱為“茯磚茶”。陜西涇陽是茯磚茶原產地,涇陽茯磚茶沿“絲綢之路”遠銷中亞、西亞等四十余個國家,被譽為“古絲綢之路上的神秘之茶”、“絲綢之路上的黑黃金”。
【正文完】
(原標題:全國茶葉標準化技術委員會發布《茯茶加工技術規范》)
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